Migrodalga Fırında Isıtılmaması Gereken Yiyecekler

Migrodalga fırın 1940 yılında icat edilmiş ve günümüzde neredeyse her evde bulunan mutfak gereçlerinden bir tanesidir. Migrodalga fırın yiyecekleri pişirme ve yeniden ısıtma gibi kolaylıklar sağladığı için sıklıkla kullanılmaktadır. Migrodalga fırın bizlere kolaylıklar sağlamasına rağmen güvenli ve sağlıklı bir şekilde beslenmeliyiz. Bu nedenle, bazı yiyecekleri migrodalga fırında pişirmekten kaçınmalıyız. İşte, migrodalga fırında ısıtılmaması gereken yiyecekler…

Haşlanmış yumurta

Mikrodalga fırında haşlanmış bir yumurtayı ısıttığınızda, su moleküllerinden buhar birikerek basınç yükselmesine neden olur. Yumurtaların ince bir zarı ve kabuğu olduğundan, tüm basıncı tutamazlar, bu da mikrodalgada, tabağınızda veya bir ısırık aldığınızda bile çok sıcak bir patlamaya yol açabilir.

Havuç

Havuçlar mikrodalgada pişirilip ısıtılabilse olsa da çiğ havuç, özellikle kabuğu soyulmuş olanlar potansiyel olarak tehlikeli olabilir. Havuçlar uygun şekilde yıkanmazsa ve herhangi bir kir kalıntısı varsa, topraktaki mineraller mikrodalgada kıvılcımlara neden olabilir.

İşlenmiş et

İşlenmiş etler yüksek miktarda tuz, katkı maddeleri, kimyasallar ve koruyucular içerdikleri için en besleyici yiyecekler değildir. Ancak, en sevdiğiniz şarküteri etlerinize ve konserve ürünlerinize mikrodalga radyasyonu eklediğinizde, kolesterol seviyeleriniz yükselebilir ve bu da kalp sorunlarına yol açabilir. Jambon ve sosislerinizi ısıtmanın en güvenli yolu ızgara veya set üstü ocaktadır.

Su

Mikrodalga fırında da su ısıtmak, seçenekleriniz arasında en basit ve en zahmetsiz gibi görünebilir. Ancak yapılan çalışmalar, birçok yanık vakasının, özellikle çocuklar tarafından kullanıldığında, mikrodalgada ısıtılan kaynar sudan kaynaklandığını göstermektedir. Mikrodalga fırındaki elektromanyetik dalgalar suyun aşırı ısınmasına neden olabilir, bu da su moleküllerini kararsız hale getirir ve yoğun kaynamaya ve hatta patlamalara neden olabilir!

Acı biber

Acı biberler, özellikle gerçekten baharatlı olanlar, oldukça yanıcı olabilen yüksek düzeyde kapsaisin içerir. Kapsaisin mikrodalgadaki elektromanyetik dalgalara maruz bırakıldığında duman başlar ve ateş çıkmasına neden olabilir. Mikrodalgadan çıkacak yangın ve duman ciltte tahrişe ve yanma hissine neden olabilir.

Tavuk

Mikrodalga fırında bir parça çiğ tavuk pişirdiğinizde, eşit ve tam pişirme şansı  çok düşüktür ve bu da bakteriyel kontaminasyon için potansiyel bir tehlike haline getirir. Diğer çiğ et parçaları için de aynı şey söylenebilir. Eti bir tavada, ızgarada veya fırında olduğu gibi doğrudan ateşte iyice pişirmek en iyisidir.

Domates ve domates sosu

Haşlanmış yumurta gibi, domates de mikrodalgada çok fazla zaman geçirdiğinde patlayıcı hale gelebilir. Taze domates ve makarna sosundaki sıvı içeriği nedeniyle, basınç artışı mikrodalgayı kırmızı lekelerle kaplayarak kabarcıklara ve sıvı püskürtmelerine neden olur.

Merve Ağdağlı

Leave a comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir