Fırında Patatesli Alabalık Tarifi
Alabalık genellikle tavada tereyağı ile pişirilse de sizlere pratik bir fırında patatesli alabalık tarifi hazırladık. Çünkü, alabalık ve terayağı ikilisi hakkında yanlış bir bilgi varı. Alabalık az yağlı bir balık çeşidi olduğu için genelde tavada pişirilir. Ancak, yanlış bir bilgiyi düzeltecek olursak; alabalığı tereyağı ile pişirmek yağın yanmasına neden olarak lezzeti bastırır. Mısır ununa bulanmış alabalığı zeytinyağı ile kızarttıktan sonra üzerine tereyağı gezdirilmelidir.
Kalabalık sofraların vazgeçilmesi olan balık menüsü ile misafirleriniz geldiği zaman gününüzü kurtaracak bir fırında patatesli alabalık tarifi…
Malzemeler
5 adet alabalık
2 adet patates
2 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet limon
Birkaç dal maydanoz
5 adet defne yaprağı
Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı
Alabalıkları yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Alabalıklarınızın içerine ve dışına tuz ile karabiber serpiştirin.
Bir kap içerisine ince ince kestiğiniz patatesleri tuz, karabiber ve kekik ile harmanlayın.
Yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsi üzerine halka halka kesilmiş soğanları ve patatesleri dizin.
Sarımsakları doğrayarak patateslerin üzerine serpiştirin.
Alabalıkların içerisine 1 adet defne yaprağı ve limon dilimleri koyarak tepsiye yerleştirin.
Maydanozları alabalıkların etrafında dağıtarak zeytinyağını üzerinde gezdirin.
Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirerek servis yapabilirsiniz.
Merve Ağdağlı
