Çikolatalı Lokma Tarifi

Şerbetli tatlıların demirbaşı, sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi lokma tatlısı, son zamanlarda çikolatalı haliyle oldukça popüler oldu. Hem görüntüsüyle hem de tadıyla iştahları kabartan çikolatalı lokma nasıl yapılır, evde çikolatalı lokma yapabilir miyim diye merak ediyorsanız sizler için güzel bir haberimiz var. Hazırsanız çikolatalı lokma tarifini paylaşıyoruz.

Son günlerde trend haline gelen çikolatalı lokma tatlısı, lokmacıların önünde uzun kuyruklara neden oldu. Bu geleneksel lezzeti yeni sunum tarzıyla misafirlerinize ve ailenize tattırmak isterseniz işte, çikolatalı lokma tarifi…

Çikolatalı Lokma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 su bardağı ılık süt

2 yemek kaşığı toz maya

1 yemek kaşığı şeker

3 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

Vanilyalı Krema için;

2 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

1 çay bardağı şeker

1 yumurta sarısı (isteğe bağlı)

1 paket vanilya

Çikolatalı Krema için;

2 su bardağı süt

Yarım su bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı kakao

80 g bitter/sütlü çikolata

Lokmaları kızartmak için;

Sıvıyağ

Üzeri için;

Sütlü çikolata

Beyaz çikolata

Çikolatalı Lokma Tarifi Yapılışı

Çift kilitli poşet içerisine; ılık süt, toz maya ve şekeri koyarak iyice karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika kadar bekleyin. Aktifleşen mayanın içine un ve tuzu da ekleyerek poşetin ağzını kapatın ve poşet üzerinden hamuru yoğurun. Yoğurulan hamurun üzerini örterek 1 saat mayalanması için bekletin.

Hamur mayalanırken çikolatalı lokma tatlısı için kremaları hazırlayabilirsiniz. Vanilya kreması için; süt, un şeker ve yumurta sarısını tencereye koyarak karıştırın ve krema koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşan kremanın içine vanilyayı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırıp ocağın altını kapatalım. Kremayı kase içerisine boşaltın ve üzerini streç film ile sarıp soğumasını bekleyin.

Çikolatalı krema için; süt, şeker, un, nişasta ve kakaoyu bir tencere içerisinde sürekli karıştırarak pişirin. Kaynayan krema içerisine çikolataları ekleyin ve ocağın altını kapatın. Çikolata eriyene kadar kremayı karıştırmaya devam edin. Çikolatalar eridikten sonra kase içerisine alıp üzerini streç film ile sarın ve soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru poşetin köşesine doğru toparlayın ve havasını çıkartın. Poşetin ucunu küçükçe kesin. Lokmaları kızartmak için bol yağlı tencere içerisine poşetten yavaşça hamurumuzu sıkalım.

Lokmaların eşit bir şekilde pişmesi için karıştıralım. Kızaran lokmaları kevgir yardımıyla alalım ve yağını süzerek bir kabın içerisine yerleştirelim.

Kremaları sıkma poşeti içerisine doldurarak lokmaların içine sıkalım. İçerisi vanilya ve çikolata kreması ile dolan lokmaların üzerine benmari erittiğimiz çikolatalar ile kaplayalım.

Çikolatalı lokmaların üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Çikolatalı lokmanın püf noktaları nelerdir?

Mayanın hızla ve kolayca aktifleşmesi için sütün ılık olması gerekir.

Kremaları hazırladıktan sonra daha erken soğuması için farklı bir kaba almanızı öneririz.

Kremalarınızın üzerini streç film ile sardığınızda kurumaz ve kabuklanmaz. Ayrıca, streç filmi kremanın üzerine değdirerek kapatırsanız buharlanması ve sulanmasını da önlemiş olursunuz.

Lokmalarınızı süslerken çikolata yerine bal, tarçın, fındık, fıstık ve meyvelerden de faydalanabilirsiniz.  

Afiyet olsun.

Merve Ağdağlı

Leave a comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir